Перед отправкой продукции на продажу в розничную сеть, ее помещают в камеры газации, чтобы довести до кондиции. Обычно сюда помещают томаты, экзотические фрукты – манго, киви, бананы. Наши специалисты подберут камеры газации с необходимой оснасткой, одноуровневые или двухуровневые, с автоматизацией.
Благодаря камерам газации, в которые запускают специальный газ, плодовоовощная продукция постепенно дозревает и может поставляться в торговые точки в надлежащем виде. Зачастую в камеры помещают бананы. Сначала их прогревают при температуре до +20 градусов, а потом камеру заполняют этиленом и азотом. При этом поддерживают высокую влажность, которая, как и температурный режим, скорость подачи и распространения газообразной смеси, контролируется специальными приборами.
Достаточно около суток подержать бананы в камере, чтобы дозревание начало протекать активней, а в течение 3-7 дней бананы просто хранят в обычных условиях. И после этого они готовы к продаже.
Перед тем как поместить в камеру газации фрукты или овощи, внимательно настраивают все параметры, чтобы продукция стала не только спелой, но еще и сохранила красоту, упругость, свежесть.
Преимущества приобретения камер газации:
- хранение продукции в газовой среде помогает уменьшить потери в 3 раза;
- овощи и фрукты хранятся гораздо дольше: минимум 3 месяца, а максимум – 8 месяцев;
- это лучшее решение, чтобы сохранить качество продукции и товарный вид.
Каждый вид продуктов должен храниться в камере газации в индивидуально подобранных условиях. Поэтому газовую среду могут делать такой: традиционная атмосфера, с низким содержанием кислорода и сверхнизким содержанием кислорода.
В любом случае, наши консультанты подскажут, что выбрать конкретному потребителю, учитывая вид продукции, специфику хранения, объемы. По всем вопросам можно обращаться по указанным телефонным номерам для консультации с экспертами.
