+7 812 748 16 31 Заказать звонок г. Санкт-Петербург,
ул. Хрустальная, 21

Плиточные скороморозильные аппараты

Данные скороморозильные аппараты работают по принципу бесконтактного замораживания. Горизонтальные плиточные скороморозильные аппараты предназначены для заморозки рыбы, рыбного филе, креветок, мяса, мясной продукции и т.д.
Плиточный скороморозильный аппарат может быть установлен как на суше, так и на рыболовецких судах и плавсредствах предназначенных для переработки продукции непосредственно «на воде». Аппарат включает в себя блок плит, перемещаемых посредством гидропривода (гидравлическая станция). Продукты, замороженные данным способом, имеют правильную форму, поскольку укладываются и замерзают в блок-формах, что позволяет удобно их транспортировать и складировать.

Преимущества плиточной заморозки:

  • двойной контакт с плитами наиболее экономичен благодаря эффективной передаче тепла
  • быстрая заморозка сохраняет натуральные качества продукта без нарушения клеточной структуры и обезвоживания

Специалистами фирмы “Холодком” разработан ряд плиточных скороморозильных аппаратов горизонтального типа. В состав аппаратов входят плиты и гидравлическая станция производства датской компании DYBVAD, холодильная установка на базе компрессоров германской фирмы BITZER и щит управления. Возможно изготовление аппаратов с воздушным или с водяным конденсатором как берегового, так и морского исполнения.

Аппараты предназначены для замораживания рыбы и различных продуктов. Аппарат включает в себя блок, состоящий из перемещаемых посредством гидропривода горизонтальных плит. В межплиточный зазор помещаются блок-формы, изготовленные из нержавеющей стали или пищевого алюминия. Процесс замораживания осуществляется следующим образом. В блок-формы засыпается рыба или морепродукты, затем блок-формы помещаются между плитами скороморозильного аппарата. Плиты сжимаются, создавая определенное усилие прессования продукта и хороший тепловой контакт. Внутри плит кипит при низком давлении холодильный агент, отбирая тепло от замораживаемой рыбы. Благодаря непосредственному контакту продукта с охлаждаемыми плитами происходит интенсивное охлаждение продукта и его замораживание. Процесс замораживания длится 1.5-2 часа.

Технические характеристики плиточных скороморозильных аппаратов:

АП-5

AП-10

Производительность тонн/сутки

5

10

Температура загружаемого продукта

15

15

Температура продукта в конце процесса замораживания

-18

-18

Количество одновременно замораживаемых блоков

48

72

Размер блока

800 x 250 x 60

800 x 250x 60

Вес блока

11 кг

11кг

Разовая загрузка

528кг

792кг

Время цикла замораживания, с учетом загрузки и выгрузки

2,4 часа

2,2 часа

Хладагент

R22

R22

Компрессор

Поршневой, открытый

Винтовой, полугерм.

Охлаждение конденсатора

Воздушное/Водяное

Воздушное/водяное

Расход воды (для аппаратов с водяным охлаждением)

14 м3

25 м3

Установленная мощность

42 кВт

90 кВт

Потребляемая мощность

21 кВт

40 кВт

Габаритные размеры

2,7×1,5×2,4 м

2,7 x 1,5x 2,7м

Вес, кг

3500

4500

1b 2b 3b 4b


Rambler's Top100